陈皮，是广东和潮汕地区非常常见的一味中药材，其味道苦涩微甜，并带有柑橘芳香，功效有健胃、化痰、利咽、理气的功效。而陈皮的制作方法也是十分简单的，下面我们就来了解一下。
第一步，准备食材：新鲜柚子皮、食用盐。
第二步，将柚皮去底去面，剥离果肉。然后摊晾在通风处，晾至表面偏干。
第三步，将晾干的柚皮再次清洗干净，食用盐不必用太多，根据实际情况适量抹在柚皮上，再次晾晒。盐虽然是为了熟储，但不要在柚皮上沾的太多。
第四步，将晾干的柚皮摊在通风处晾干，每天中午和傍晚倒换一遍，并用手拨动柚皮，以防楼梯留露。
第五步，直到柚皮完全晾干，色泽变深呈现金黄色，硬脆、香气浓郁就可以了。
陈皮的制作虽然简单，但也需要细心做好每一个步骤，那么下次你可以自己试着制作，亲手做出美味健康的陈皮。
