韭菜盒子的制作方法

韭菜盒子是一道传统的美食，下面介绍一下它的制作方法：

1. 准备材料：韭菜、面粉、豆腐、葱姜蒜、鸡蛋、盐、胡椒粉等。
2. 将韭菜洗净，切碎。
3. 准备面皮：将面粉和水搅拌成面糊，搅拌均匀后盖上保鲜膜饧15分钟。
4. 将豆腐压碎，葱姜蒜切末。
5. 在锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆腐炒熟。
6. 加入切碎的韭菜炒至断生。
7. 将炒好的韭菜豆腐拌入面糊中，搅拌均匀。
8. 取适量面糊，放入平底锅中摊成饼状，煎至两面金黄即可。
9. 最后用鸡蛋、盐和胡椒粉调成的酱汁拌韭菜盒子即可。

这是一道简单又美味的美食，适合早餐或下午茶时间享用。