宫保鸡丁是一道少不了的家常菜，也是中餐厅经典的菜品。它是汇聚了酸、甜、辣、香等多种口感的经典美食。制作起来也不难，下面就一起来看看宫保鸡丁的制作方法吧！
原料：
1. 鸡胸肉300g
2. 干辣椒100g
3. 葱姜蒜适量
4. 花生米适量
5. 食用油适量
6. 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉各适量
步骤：
1.鸡胸肉洗净、切成丁状，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;
2.干辣椒洗净待用，葱姜剁末待用，蒜切成小块待用，花生米炒熟待用。
3.锅中油热后加入葱姜蒜末、干辣椒爆香，再加入鸡丁大火翻炒至变色，加入料酒和水，烧开后，转中火焖煮约5分钟，加盐、鸡精、糖调味;
4.加入花生米翻炒均匀，加入少许湿淀粉勾芡，起锅前淋入香油。
好了，今天的大功告成，美味的宫保鸡丁制作完成！
