10分钟搞定鱼香肉丝的制作方法和配料

鱼香肉丝是一道以猪肉为主料，用豆瓣酱、葱姜蒜、糖醋等加工制成的川菜，是家常口味中非常受欢迎的一道菜肴。今天我来介绍一下鱼香肉丝的制作方法和配料。

所需材料：

• 猪里脊肉300克
• 青红椒各半个
• 黑木耳适量
• 姜蒜末适量
• 料酒、盐适量
• 淀粉适量
• 酱油、醋、白糖各适量
• 豆瓣酱适量
• 鸡汤或水适量
• 葱花适量

制作步骤：

1. 青红椒切丝备用，猪里脊肉切丝后加盐、料酒、淀粉拌匀，青红椒丝焯水备用。
2. 炒锅热油，下姜蒜末爆香后加豆瓣酱煸炒，然后加入肉丝煸炒至变色。
3. 放入黑木耳煸炒，然后加入青红椒丝翻炒。
4. 加入鸡汤或水，煮开后放入酱油、醋、糖等调料，勾芡，加葱花即可。

好了，简单易做的鱼香肉丝就做好了。如果您想吃得更香更美味，还可以按照自己的口味进行改良哦！