中国糕点大类农谚有万物咸不可少，甜可有可无，但有庆典才少千层饼。家庭或餐馆庆典，庙会、集市上都可见千层饼的身影，成为中华美食文化中不可缺少的一份子。
千层饼英文名叫做“layered cake”，而在中国是一种百年历史的传统糕点。千多年来，在继承传统的基础上，人们也加入了越来越多自己的创新，使这个美食更加完美和多样化。
如何制作美味的千层饼呢？首先要做好材料准备，选用优质的面粉和新鲜的鸡蛋，用酥油替代一般的食用油，再用沙拉油代替黄油，这样能让千层饼的口感更加酥脆。
其次，在做饼皮时，要注意将饼皮压平，并用模具拍打使其更加薄。烘焙时，不要调节火力，控制好温度和时间，将千层饼烤至金黄色即可。
好的创新让传统与时俱进，让千层饼的变化多样，如加入不同口味的食材，如南瓜，红豆等，做出来的千层饼口感更加丰富，更加受到食客欢迎。
千层饼-吃出甜蜜厚度，悠然品味
千层饼，是一种在中国南方比较流行的糕点，同时也是一种传统的食物。千层饼的雏形可以追溯到唐朝时期，至今已经有上千年的历史。千层饼是一种口感酥脆、甜而不腻的点心，它的最大特点就是薄而多层。千层饼的制作属于工艺上的知识和技巧，制作过程中千万不能匆忙，可以看作是手艺人的一次练习和展示。
千层饼，是由面粉、蛋、糖和油所制成的。制作的过程非常的考验厨师和面点师的手艺和工艺。所以千层饼是一种非常考验技巧的点心。千层饼的名字来源于其制作的方法，制作过程中要将面团切割成各个小块，并分别面团份量，分别制成不同大小的薄饼，一层一层的叠加。层与层之间还要打上一层鸡蛋液，这样做出来的千层饼口感更好，更加诱人。
千层饼是一道独特的美食，经典的咸香口味。千层饼被人们广泛接受，不仅仅是因为它的美味，还因为它承载了那么多的文化和历史，而且，千层饼有很多的变化和吃法。既是点心又是面食，千层饼是一种能满足美食家的味蕾的美食。
千层饼是一道非常独特的美食，更是一种传统与现代、技艺与美食完美结合的杰作。在品尝千层饼的过程中，人们会惊喜的发现，在它的甜蜜中还有悠然的品味。
中国特色美食：层层叠叠的千层饼
千层饼是一种中国独具特色的传统糕点，它的特点是用油酥面和糯米糍两种大不相同的面团做出的加工工艺上叠在一起形成多层，口感香酥可口，边吃边掉渣，津津有味，非常受大众的喜爱。
制作千层饼需要技巧，而且要借助一种独特的弹面技术：把油酥面用手压成一张厚约5mm的饼皮，再将糯米糍揪成小团子放在饼皮上，用手底下按扁后收口，重复擀面、捏口、烙饼的动作，将糯米糍包裹其中，最后把整个多层饼皮里面的细节处理好后，用小火慢慢煎烤，煎到饼酥香色金黄就可以了。
千层饼口感极佳，而且营养价值也很高，它的主要原料是糯米糍和油酥面，都是以糯米和麦粉为主要材料，加上红枣馅、黑芝麻馅、绿豆馅、核桃馅、椰香馅、奶油馅、山楂馅等多种口味。
