烤茄子，一道色香味俱佳的家常菜。茄子味清而不腻，烤后香气扑鼻，肉质鲜嫩，回味无穷。除了常见的烤茄子方式，还有很多办法可以做出更加美味、有营养的烤茄子哦！
首先，让我们来看看最基本的烤茄子做法：
- 将茄子洗净，切成1.5CM厚的片，放入碗中加入盐和油，拌匀后静置15-20分钟。
- 预热烤箱至200℃，将茄子均匀摆放在烤盘上，入烤箱烤10分钟。
- 将烤盘拿出，将茄子翻面，再烤10分钟即可。
如果你想更换口味，可以在拌匀盐和油的过程中加入一些辅料，比如蒜泥、姜末、孜然等等，就能做出不同口感的烤茄子了。此外，以下几个烤茄子的方法也不容错过！
1、拌豆瓣酱烤茄子
将豆瓣酱、生姜、葱末、料酒、糖、生抽、淀粉、辣椒油混合成酱料后，和茄子均匀地涂抹在一起烤，吃起来的咸、香、辣都很合胃口，口感极佳。
2、披萨烤茄子
将新鲜的小茄子切成片，涂上酸甜的番茄酱、黑胡椒粉、番茄片、洋葱丁和切碎的培根，撒上一层地道的意大利奶酪，入烤箱烤制20分钟，味道美妙绝伦。
3、蜜汁烤茄子
先将蜜糖、醋、生抽、姜末、香油混合成腌汁，再将茄子和腌汁一起入袋腌制30分钟。取出来后，将茄子码放在烤盘上，以220度的温度烤制10分钟，取出刷上一层蜜汁，再烤制10分钟即可。
这些烤茄子的做法简单易学，而且不油腻、口感丰富、营养健康，不管是作为主食，还是配餐，都是家庭用膳佳品哦！
