清蒸排骨的做法(家常菜：清蒸排骨的做法)

清蒸排骨是一道家常菜，做法简单，营养丰富。下面介绍一下清蒸排骨的食材和做法。

食材：

• 猪肋排
• 姜片
• 蒜瓣
• 葱段
• 料酒
• 盐

做法：

1. 排骨冷水下锅焯水，捞取后用清水洗净备用；
2. 将提前准备好的姜、蒜、葱放入碗中，加适量料酒和盐搅拌均匀；
3. 将焯水后的排骨平铺在碗中，加入调好的调料，按压几下以便入味；
4. 蒸锅内注入适量水，加蒸锅架，放入腌好的排骨；
5. 大火蒸15-20分钟，关火后等待5分钟后取出即可。

小提示：

1、焯水时可加入少许料酒去腥；

2、喜欢辣的朋友可以在调料时加入一些辣椒；

3、放入碗中腌制时，时间越长入味越好。