九味贵妃鸡是一道源于明代宫廷的传统美食。相传当时宫中的一位王妃每次食用后总会赞不绝口，因此得名贵妃鸡。它选料考究，口感鲜美，从皇宫中流传至今。值得一提的是，这道美食千万不要过度食用，否则极易引起头晕目眩等不适症状。

准备工作：鸡一只、花生仁、杏仁、芡实、山药、红枣、玉竹、党参、茯苓、白果、料酒、生姜、食盐、味精、鸡汤适量。

制作过程：1.将花生仁和杏仁焯水后去皮备用；2.将鸡宰杀、去毛、去内脏洗净后，斩成大小均匀的块状，放入锅中加入料酒、姜片煸炒片刻捞出后沥干；3.将芡实、山药、红枣、玉竹、党参、茯苓、白果同煮至半熟后，捞出待用；4.取大盘一只，将煸炒过的鸡块铺上一层，然后再铺上刚才熬煮好的药材，接着再铺上煮熟的花生仁和杏仁，重复此操作，直到整个盘子已经铺满为止；5.最后倒入鸡汤，加上适量的盐和味精，盖紧锅盖，用小火慢慢烧至至鸡肉和药材煮熟后即可食用。

九味贵妃鸡，让你开胃又养颜

作为一道悠久的滇菜代表，九味贵妃鸡不仅在滇池地区有着广泛的流传，在全国也有着不少的拥趸。

九味贵妃鸡不仅口味独特，而且具有极高的营养价值，能够起到开胃、美容养颜、壮阳助举等多种功效，被誉为 “味美营养，健康美容”的传统滇菜，深受广大消费者的喜爱。

原材料：

皮肤鸡（约 1000 克）、鸭血（约 50 克）、肥肠（约 50 克）、鸭肠（约 50 克）、猪肚（约 50 克）、猪心脏（约 50 克）、花菇（约 50 克）、香菇（约 50 克）、草菇（约 50 克）、冬笋（约 50 克）、嫩姜（约 50 克）、蒜瓣（约 20 克）、香叶（约 5 片）、青蒜（约 50 克）、盐（约 25 克）、料酒（约 15 毫升）、高汤（约 1000 毫升）。

制作方法：

1. 鸭肠、猪肚、猪心、肥肠切成约 4 厘米长；花菇、香菇、草菇分别浸泡 2 小时，去蒂，洗净，切成小片；冬笋切成 4 厘米长；蒜瓣拍烂，嫩姜切片；香叶、青蒜洗净备用。

2. 将皮肤鸡洗净，改刀，稍加剁断，入开水焯一下去血水，放入碗内；将煮熟的猪肚、猪心、肥肠、鸭肠、煮熟的草菇、香菇、花菇、冬笋、鸭血、盐、料酒、蒜瓣一起放入碗内。

3. 在碗中锅上加更，加入高汤，加盖上色，武火烧开，隔水中火煨 40 至 50 分钟，放入香叶和青蒜点缀，出锅即可。

食用指导：

九味贵妃鸡是一道非常适合吃货的佳肴。它既能大大刺激你的味蕾，还能为你的健康打上一针强心剂。如果您想要享受美食的同时又要保证健康的话，那么九味贵妃鸡当然是您的不二之选。建议您搭配一杯红酒来食用，更添美味。

九味贵妃鸡 - 传统美食的瑰宝

九味贵妃鸡 - 传统美食的瑰宝

九味贵妃鸡是中国传统美食中的一道珍品，以其独特的烹饪工艺和丰富的口感被誉为食界的瑰宝。它以鸡肉为主要食材，融合了九种珍贵的药材和调味料，经过精心搭配和炖煮而成。不仅味道鲜美，而且具有一定的滋补功效。

九味贵妃鸡的烹饪过程非常考究，需要选用优质的土鸡，再配以当地的特色食材和珍贵的药材。烹饪时，需要先将鸡肉用九种药材腌制入味，然后再慢慢炖煮，以保持食材的原汁原味和营养价值。

九味贵妃鸡不仅口感鲜嫩多汁，而且香气四溢，入口后给人一种独特的滋味体验。它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，有益于身体健康和养颜美容，被誉为女性的美食佳品。

九味贵妃鸡是中国传统美食的代表之一，不仅在国内享有盛名，也受到了国际上的赞誉。每到节假日和重要场合，九味贵妃鸡总是作为宴席上的一道必备美味，为人们带来美食的享受。