圆白菜的做法(圆白菜的做法，口感鲜美简单易学)

圆白菜在家庭菜品中具有非常高的实用价值，可以作为下饭菜或凉拌菜食用。其独特的口感与风味更是受到众多食客的热爱。那么怎么在家中掌握一些圆白菜的制作技巧呢？下面就来介绍一下简单易学的圆白菜的做法。

1、圆白菜炒肉丝
材料：圆白菜一颗、肉丝100克、葱姜蒜适量、盐、味精、料酒、生抽、鸡精、胡椒面、量蚝油各适量。

做法：
1.1将肉丝处理干净后，放入碗中，加入盐、味精、料酒、生抽、鸡精、胡椒面、量蚝油腌制20分钟;
1.2圆白菜摘成大块，用盐水焯水一下取出，备用;
1.3热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒，放入肉丝煸炒至变色，再放入圆白菜煸炒;
1.4煸炒至圆白菜断生，再加入调料同炒片刻即可食用。

2、圆白菜蛋皮汤
材料：圆白菜一颗、鸡蛋一个、姜末适量、盐各适量。

做法：
2.1圆白菜摘去叶子，立起来切成小段，放入盆中加水焯水至断生，捞出控干;
2.2鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，锅热油后，倒入蛋液，煎至左右两面金黄;
2.3锅中留适量油，放入姜末翻炒出香味后放入焯好水的圆白菜煸炒，加入热水同煮1分钟;
2.4最后加入煎好的蛋饼备饭吃。