5分钟搞定，粉蒸排骨的家常做法

粉蒸排骨是一道广东传统名菜，食材简单，口感鲜美，深受大众喜爱。今天我们就来介绍一下粉蒸排骨的制作方法，轻松快捷，不用刻意去购买太多的食材，轻松上手。

材料:

• 500克猪肋排
• 适量糯米粉
• 适量盐、姜、蒜
• 适量生抽、老抽、料酒、胡椒粉、食用油

步骤:

1. 将猪肋排洗干净沥干水分，切成2cm左右的段，在排骨上涂抹一层薄薄的盐、姜、蒜末搅拌均匀，略腌制10分钟左右。
2. 在一个大碗中加入一小勺的生抽，一小勺老抽，适量的料酒、胡椒粉、糯米粉和食用油，调匀成糊状，大约需要2:1的比例，然后将调好的糊均匀地涂抹在排骨上。
3. 取一个合适大小的碗，将排骨及糊倒入碗内，平铺整齐，水开后蒸20分钟，中途不要打开锅盖。
4. 20分钟后关闭火源，开关打开蒸锅，待蒸锅内的水蒸气散完之后，再稍微蒸一会儿，累积下来的热量也能让排骨更加入味。
5. 取出后撒上一些葱花和香菜即可。

小贴士:

1、猪肉一定要切成适当长度，这样蒸制出来的排骨不仅好看，更容易入味。

2、糯米粉的比例不要太多，过多会导致口感比较粘。

3、蒸制排骨时，水开后才加入，否则会导致粘连在蒸锅底部。