海螺是广大人民群众喜爱的美食之一，但是可能有些朋友不知道吃海螺有哪些讲究。下面我们就来介绍一下关于如何正确食用海螺和哪个部位不能吃的问题。
正确食用海螺，遵循“唇齿留香”
1.先熬煮。顾名思义，熬煮就是把海螺浸泡在开水中焯烫，并加入姜片、蒜瓣等调料，以除去海螺的腥味。煮至壳口全部打开即可。熬煮过多，蛋白质会变性而损失美味，建议控制时间。
2.拔出肉。对煮熟的海螺进行拔肉的时候要注意手法，不要让手指触碰到腥肉，以免影响口感。有的人也喜欢用小勺子挖肉，这样更加卫生。此外，海螺肉、肠也不要用水洗，洗掉了肉和肠内的腥味也随即丢失了美味。
3.调汁蘸食。通常吃海螺的时候会蘸一些酱汁，这也是一种常见的吃法。但是这个汁一定要自己调，因为别人调的不一定符合自己的口味。调汁的时候可以根据个人口味加入大蒜、葱、生姜、辣椒等调料。
海螺哪个部位不能吃？
再来说一下海螺哪个部位不能吃了，这个问题需要分两种情况来看：
1.野生海螺肝脏不能吃。因为有毒素的存在，野生海螺肝脏是不能食用的，否则会引起食物中毒或者引起其他身体不适。
2.非野生海螺的其他部分均可食用。除铁锅炖法外，其他烹调方法都可以，如水煮、清蒸、爆炒等。其中，肉质鲜美，红壳海螺是重要的渤海湾特产之一，以调理身体保健，增强免疫力最为适宜。
正确的食用方法和食用禁忌必须要引起广大朋友的重视和注意。希望以上的内容可以对吃货们有所帮助。