什么是拿破仑蛋糕?
拿破仑蛋糕是一个有着轻盈绵软的口感,多层酥脆口感的法式传统糕点,它由薄片酥皮和香甜的卡士达奶油交替叠放而成。这款甜点无疑是世界最具代表性的糕点之一。
材料
- 8个鸡蛋
- 150克黄油
- 150克低粉
- 150克糖
- 1杯牛奶
- 1勺香草精
- 1/2杯白糖
步骤
- 制作蛋糕饼:鸡蛋打散,加入100g糖搅拌均匀,筛入50g低粉,搅拌均匀。在烤盘上铺上烤纸,将面糊倒入烤盘中,放入烤箱中层,上下火180度,烤30分钟。
- 制作卡士达奶油:将黄油烤至融化,加入糖和牛奶搅拌均匀,再加入剩下的低粉并搅拌均匀,加入勺香草精继续搅拌。加入鸡蛋蛋黄搅拌均匀。
- 叠层:将蛋糕饼从烤盘中取出,上层淋上适量的卡士达酱,铺上酥皮,重复之前操作,放进冰箱至少2个小时即可。
以上就是制作拿破仑蛋糕的详细步骤,大家可以试着在家里亲手动手做一下,品尝一下这道美味的法式糕点吧!