黑豆，也叫黑大豆，是豆科植物的一种，通常搭配着红枣、冰糖一同食用，用来清肺、壮身体、温补肾之功效，是不少家庭常备的食材。如何制作出美味又营养的黑豆料理呢？接下来咱们一起来学习吧！
（1）黑豆红枣糖水：
用料：黑豆250克、红枣50克、冰糖适量。
做法：
①黑豆提前用凉水浸泡一晚上，排水后放入锅内，加入适量清水煮开；
②倒掉第一次的煮水，重新加入清水后加入红枣、冰糖，文火煮2小时左右，直至豆子软烂至能用筷子压碎即可。
（2）黑豆炖排骨：
用料：黑豆150克、猪排骨适量、红枣5个、枸杞适量、干贝适量、料酒适量。
做法：
①黑豆提前用凉水浸泡一晚上；
②锅中放冷水，加入洗净的排骨，放入料酒焯水；
③重新放入排骨后再加适量清水，放入黑豆、红枣、枸杞、干贝后用小火炖煮1小时左右至豆子烂透即可。
（3）黑豆桂圆粥：
用料：黑豆50克、小米50克、桂圆适量、糯米适量、冰糖适量。
做法：
①黑豆提前用凉水浸泡一晚上，小米和糯米提前用凉水浸泡1个小时；
②将所有材料放入电饭煲中，加入清水煮粥，根据自家电饭煲煮粥时间功能来进行煮粥即可，通常时间为60-80分钟。
以上就是黑豆的吃法和做法，不论是红枣糖水还是黑豆炖排骨、黑豆桂圆粥，都能散发出浓郁的热量和营养。喜欢的朋友快去试试吧！