双皮奶是一种非常营养、健康的甜品，俗称“银耳腐烂脑，双皮奶清心神” ，尤其是在夏季，清凉可口，十分受欢迎。如果您想在家制作双皮奶，可以参考下面这份简单易学的双皮奶制作方法。
所需原料:
- 鲜牛奶 250ml
- 糖 25g
- 明胶粉 3g
- 冰糖（装饰用）适量
- 白砂糖（装饰用）适量
步骤:
- 将明胶粉以1：3的比例融化在温水中，然后搅拌均匀，备用；
- 将鲜牛奶倒入锅中，开中小火，不断搅拌，待鲜牛奶微微冒泡时，加入糖搅拌均匀至糖溶解；
- 然后关火，等15分钟左右让鲜牛奶冷却至40-45度左右，这个温度是指您能感受到温热，但又不烫手；
- 倒入明胶水，翻拌数次，稍微静止10分钟左右，静置的时间越久，成品的质地会更好；
- 然后用搅拌器或者筷子迅速、猛烈的搅拌约1分钟，到了这步，就已经有了一层薄薄的皮；
- 把双皮奶分装到碗或者盘子中，然后上锅屉，大火蒸10分钟左右即可，出锅待凉，制作好的双皮奶，可以放入冰箱冷藏保存1-2小时后食用，口感更佳。
最后，您可以根据个人口味，撒上适量的白砂糖或者冰糖，食用时记得舀到最底层才能品尝到最好的双皮奶感觉哦
