盱眙龙虾，是江苏盱眙特有的一种美食。所以，吃遍南北，不到盱眙不算完整。盱眙龙虾以产地水质好，养殖科技先进而闻名。那么，盱眙龙虾的味道怎样呢？放心，这还真不是吹嘘，盱眙龙虾肉质鲜美紧实，清香四溢，吃后回味无穷。
盱眙龙虾的口感清爽紧实，而且肉质十分饱满。由于产自于盱眙乡土，吃盱眙龙虾更能感受到当地的原滋原味，是不少美食家们必打卡的地方。为了让更多人能品尝盱眙龙虾这道特色美食，盱眙龙虾还推出了新产品，如酱汁盱眙龙虾、香辣盱眙龙虾、干炒盱眙龙虾等，来满足不同口味的顾客需求。
其实，盱眙龙虾的养殖过程也同样十分有趣。盱眙龙虾通过人工选种，筛选出优秀种虾后，再经过科学营养管理，确保每只小龙虾的口感和质感完美无瑕。杀虾、去虾钳、挑虾膏等环节，都需要特别精细的操作。更值得一提的是，由于盱眙龙虾对环境有高标准的要求，养虾的水源来自洞庭湖水库，保证了虾的水质和健康。
