景德镇是一座遍地金矿,深厚的瓷文化底蕴和自然特质使得景德镇成为了各式各样美食的聚集地,下面给大家推荐几个可以尝到地道又美味的景德镇美食。
一.瓷板鸭
瓷板鸭是景德镇特有的一道家常美食,在景德镇的饭店和酒楼中都能吃到。其特点是颜色金黄,肉质鲜嫩,外皮脆炸,口感酥脆,特别是瓷板鸭肉的鲜滑并不会有腥臭味。美食家们推荐景德镇档口名家雅虎瓷板鸭。
二.鲇鱼煲汤
景德镇位于江西东南部,四面环水,所以资源比较丰富。景德镇鲇鱼滋味最佳,是母鱼入冬后沉睡在水底的时候捕捉到的,质软、味鲜嫩。当地的爱鲇之人会用煲的方法喝鲇鱼汤,鲜味十足,滋补养生。
三.苞谷饭
苞谷饭是景德镇古老的当地传统美食,源于明朝时期。以苞谷粒、米和豆腐为原材料,颜色金黄、香味浓郁、口感松软,尤其是在秋冬季节深受食客欢迎。苞谷饭的口感异常惊艳,而且价格亲民,所以是一道别有风味的景德镇传奇美食。
四.赣南面皮
赣南面皮成品纤薄透亮、润滑细嫩、口感软糯、爽滑不腻,是美食家心目中的美味佳肴。景德镇赣南面皮原材料分为白滑皮和青钱皮两种,白滑皮好制作但口感较一般,青钱皮口感好,蕴含的营养也更加丰富。赣南面皮也是景德镇独具特色的一道美食,相信会成为不少吃货们的心头好。
五.烤干菜
烤干菜是一道景德镇传统美食,用油泡过的青椒、红椒、豇豆、松子、花生等放在锅中炒熟,再加入味精、葱花、香油、芝麻等调料,烤干菜的原料都是当地的农家土特产,所以味道很独特,并且富有营养。广植于农家,老少皆宜,颇为经济实惠。