蒸虾爬子是一道非常简单易做的家常美食，只需要准备新鲜的虾爬子、葱姜蒜、酱油、料酒等少数材料。但是很多人在蒸的过程中总会出现虾爬子过生或者过熟的情况，导致口感失衡。那么虾爬子蒸多久才是最好的呢？
首先，准备好需要的材料，新鲜虾爬子数个，切好的葱姜蒜和适量料酒放入虾爬子中腌制几分钟备用。
接下来开始蒸制过程，使用炒锅或者蒸锅，先将水烧开，将虾爬子放入制好的蒸盘中，倒入葱姜蒜和适量酱油，上锅蒸10分钟即可。
10分钟的蒸制时间可以让虾爬子达到极致嫩滑的口感，入口即化，同时也能保留虾爬子的原汁原味。如果蒸的时间太长，虾爬子会过熟变老，口感很不好。如果时间太短，虾爬子就会过生不熟，口感也会失衡。
所以，虾爬子蒸制的时间非常关键，只有在你掌握好蒸制时间后，才能做出一盘美味可口的虾爬子。
