萝卜是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，萝卜不仅可以生食，还可以腌制成为小菜，非常适合搭配米饭食用，那么，萝卜怎么腌好吃又脆呢？今天小编教大家一种简单易学的方法。
准备材料：
- 新鲜萝卜
- 盐
- 味精
- 醋
- 糖
- 陈皮
- 香菜
萝卜去皮后，切成薄片，盐抓匀、腌制30分钟，拧出多余水分。在萝卜片上撒上味精、陈皮碎、砂糖，轻轻地揉搓几下，然后加适量的醋和香菜末，再拌匀即可食用。
注意事项：
- 腌制时间以30分钟为宜，时间过长会导致萝卜软化。
- 醋的多少根据个人口味添加，建议不要过量。
- 香菜可以把味道调的更加鲜美，但也可以根据个人口味随意添加。
这种简单易学的腌制方法，不仅保留了萝卜的口感和营养，做法も比较简单。当然，如果你希望萝卜腌更加入味，也可以在腌制时加入葱姜蒜等调料，让你的萝卜小菜更加丰富！
