家常红烧鲤鱼做法，一口吃出妈妈的味道

在中国的家庭中，红烧鲤鱼是一道非常家常的菜式，也是非常受欢迎的一道菜。红烧鲤鱼肉质鲜美，滋补养身，做法也非常简单。今天，我们就来介绍一下家常红烧鲤鱼的做法。

1. 准备食材

所需食材：鲤鱼1条、老抽、生抽、料酒、糖、姜、蒜、葱、豆腐。

2. 制作过程

1.鲤鱼去鳞、去内脏、去掉黑色的血筋，洗净后沥干水分，用刀在鱼身上划3-4刀。

2.热锅凉油，爆香蒜姜葱。

3.倒入少量料酒和盐，加入鲤鱼旁边煎一下，然后加入生抽老抽和糖。

4.加水没过鲤鱼，然后把豆腐放进去。

5.小火烧20-25分钟，烧到汤汁快要收干时加入3勺清水，再小火收汁。

3. 完成家常红烧鲤鱼

浓郁美味的家常红烧鲤鱼就做好了，再撒上一些葱花点缀，香味更加诱人，一口咬下去，仿佛就能吃出妈妈松软、嫩滑的味道。

4. 小贴士

1.红烧鲤鱼时火候一定要把握好，否则鱼会被烤焦。

2.烧的时间要充足，让汁水烧干。

3.个人口味不同，可以根据自己喜好适当增减盐份。