杜松子是一种产自荷兰的常绿灌木，其果实为杜松子果，是制作杜松子酒和基酒的最重要的原材料之一。它被广泛用于生产琴酒、伏特加和龙舌兰酒等这些经典的饮料。杜松子果表面覆盖了一层蓝色的松脂，这也使它成为获得经典基酒的关键因素之一。
杜松子酒起源于荷兰，在英国也有着很高的知名度。在英国，杜松子酒是一种烈酒，很多人热爱它的独特味道。有趣的是，杜松子本身并不是很甜，而是具有强烈的松针味和某些辛辣味道。因此，杜松子酒通常是要与其他材料混合使用才能达到完美的口感，而这也是杜松子酒得以在鸡尾酒中大量使用的原因。
利用杜松子酿造的基酒们一般都会有清晰、干净、纯粹的味道。荷兰生产的杜松子果颗粒大，通常会加入到酒中进行蒸馏。这种蒸馏方法被称为「巴伦酿制法」，它是由荷兰人发明的。值得一提的是，荷兰和比利时的一些生产商在处理杜松子酒时使用的是一种特殊的风车，它们被称为「杜松子风车」。这些风车具有传统风格，乡村气息十足，因此也成为荷兰旅游业的一大景观。
总体而言，杜松子是基酒中的重要组成部分。它为许多经典饮料赋予了特殊的味道，并具备了许多清理身体和消化的功效。如果您想要提高自己的基酒品鉴水平，试试杜松子吧！
