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酱猪蹄的家常做法(酱猪蹄的家常做法,口感浓郁,做法简单易学)

发布日期:2024-02-08 23:39:22

酱猪蹄的家常做法

酱猪蹄是一道香气扑鼻、滋味浓郁的美食,深受广大食客的喜爱。下面介绍一个家常版的酱猪蹄食谱,快来试一试吧!

材料:

  • 猪蹄2个;
  • 姜2片;
  • 八角2个;
  • 香叶2片;
  • 盐适量;
  • 冰糖适量;
  • 老抽1勺;
  • 生抽5勺;
  • 料酒适量;
  • 清水适量。

做法:

  1. 将猪蹄洗净,切成小段备用。
  2. 锅中倒入适量清水,加入猪蹄煮开。
  3. 捞出猪蹄过冷水,去除血沫。
  4. 锅中倒入适量的清水,加入猪蹄,大火煮开后小火炖煮1小时至猪蹄熟烂。
  5. 将干净的锅中加入适量的油,放入姜片、八角、香叶煸炒出香味,放入适量料酒,翻炒均匀。
  6. 加入老抽、生抽、冰糖适量,倒入少量的清水,翻炒均匀。
  7. 放入炖好的猪蹄,用中火翻炒均匀,直至猪蹄表面上色。
  8. 加盐、适量清水,中火煮开后转小火慢慢收汁,直到汁变稠即可出锅。最后放入碗中即可享用美食啦!

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