酱猪蹄的家常做法
酱猪蹄是一道香气扑鼻、滋味浓郁的美食，深受广大食客的喜爱。下面介绍一个家常版的酱猪蹄食谱，快来试一试吧！
材料：
- 猪蹄2个；
- 姜2片；
- 八角2个；
- 香叶2片；
- 盐适量；
- 冰糖适量；
- 老抽1勺；
- 生抽5勺；
- 料酒适量；
- 清水适量。
做法：
- 将猪蹄洗净，切成小段备用。
- 锅中倒入适量清水，加入猪蹄煮开。
- 捞出猪蹄过冷水，去除血沫。
- 锅中倒入适量的清水，加入猪蹄，大火煮开后小火炖煮1小时至猪蹄熟烂。
- 将干净的锅中加入适量的油，放入姜片、八角、香叶煸炒出香味，放入适量料酒，翻炒均匀。
- 加入老抽、生抽、冰糖适量，倒入少量的清水，翻炒均匀。
- 放入炖好的猪蹄，用中火翻炒均匀，直至猪蹄表面上色。
- 加盐、适量清水，中火煮开后转小火慢慢收汁，直到汁变稠即可出锅。最后放入碗中即可享用美食啦！