炖猪蹄(家常美食：炖猪蹄的做法和禁忌)

炖猪蹄是一道美味营养的家常菜肴。具有补益脾胃、滋肾明目的功效，对于身体虚弱、胃口差、食欲不振、营养不良、缺铁性贫血等有很好的预防和治疗作用。

炖猪蹄的做法:

1. 准备好整猪蹄子、水、料酒、老姜、葱、料酒、食盐等。
2. 将整猪蹄子加入盆中加入清水浸泡去血水。
3. 再加入大量的水、料酒、姜片、葱结，先大火加热后再转小火慢慢炖煮2-3小时。等到猪蹄的肉质变软后，下调味料即可。

禁忌：

• 脾胃虚寒和湿热体质的人不宜食用，因为炖猪蹄味甘性温，容易助湿和助火。
• 胆囊炎、胰腺炎、肝炎等消化系统疾病患者及肥胖病人不适宜食用。