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萝卜丝烧带鱼(【萝卜丝烧带鱼】你不知道的养生佳肴)

发布日期:2024-01-13 12:11:33

萝卜丝烧带鱼是一道具有南北风味的佳肴,尤以咸甜适中,营养丰富为特点。材料用料简单,容易做到家常味道。特别适合中老年人、孕妇、产妇等需要适量高蛋白、微量元素的人群。下面,小编为你介绍一下这道美味佳肴的做法:

原材料:

鱼肉、萝卜、红椒、姜丝、葱丝、蒜、盐、老抽、白糖、料酒、鸡精、生抽、水淀粉

做法:

1.带鱼去鳞去鳃去内脏洗净晾干;
2.萝卜、红椒切丝,姜葱蒜切末;
3.热锅凉油,下带鱼,煎至两面金黄,盛出;
4.热锅凉油,下姜葱蒜,炒香;
5.下萝卜丝和红椒丝,炒至八分熟;
6.下酱油、糖和料酒调味,翻炒均匀;
7.放入带鱼,翻炒均匀;
8.加水,焖煮数分钟;
9.放入白糖、鸡精和胡椒粉,烧至汁浓,勾芡;
10.淋上香油即可出锅。

注意事项:

1.带鱼选择新鲜、透明,肉质脆嫩,鳞易脱下的。切割时要顺鳞片方向顺理成章,避免扭曲断裂;
2.萝卜宜选择嫩、口感脆爽的,控制好烹饪时间和小火慢炒,保持颜色、口感;
3.炒面不要炖太烂,否则本菜失去口感。

这道【萝卜丝烧带鱼】,既美味又营养,且烹饪简单。如此的高价值美食,小伙伴们赶紧动手试试吧!

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