采蘑菇有着无限的魅力，但是采摘蘑菇也是一项需要谨慎对待的运动，小心不要误入毒菇的陷阱。这里有一些常见蘑菇采摘技巧及故事与大家分享。
采摘技巧
1. 辨认蘑菇：采摘蘑菇之前要先学会辨认蘑菇，分清哪些是有毒的，哪些是可以食用的。毒蘑菇颜色鲜艳，常常有耀眼的颜色，而真正可食用的蘑菇多为土黄色或灰色，颜色比较单调，但有一些纹路、斑点等特征。一定要认准后再下手。
2. 小心采摘：在采摘时要轻拿轻放，尽量握住蘑菇的脚部，避免摘下不完整。伸直手指，感受蘑菇的整体，轻轻挖出完整的菌盖，切勿用劲拉扯。
3. 勤洗勤沥水：采摘回的蘑菇要彻底洗净，去除表面的泥土和杂质，尤其是毒蘑菇，沾染在其上的毒性物质也会产生反应，洗净后放到网上沥干水份，待食用时便于入味。
故事分享
1. 一位农夫因误食毒蘑菇，不幸身亡。后来发现，这片野山区的毒蘑菇中含有肝毒素，但多数农民并不了解这一点，因此很容易被误食。
2. 据一位蘑菇采摘专家透露，在采蘑菇时不要同时用两只手指拎蘑菇，轻拍蘑菇的顶部可以判断是否有虫蛀，听声音也很重要。听起来似乎是一件很困难的事情，不过，当你真的去做这些事情时，你会很快习惯这种做法。
该注意的问题
1. 温度太高的非常热的天气不要采摘，以免紫外线让蘑菇就地发浓变毒。
2. 不论采摘出多少蘑菇，都不能在现场马上食用，以免误吃毒蘑菇。
3. 不要在水源旁、人流量大的区域采摘蘑菇，这些区域蘑菇都可能受到了人为因素的影响。
