作为一道美食，牛肉丸子不仅可以作为一款便捷的美食工具来使用，同时也是一道可以让你体验到新鲜、健康的美食。而且，牛肉丸子的做法也是十分简单的，只要你按照正确的方法来执行，就可以轻松做出美味可口的牛肉丸子。下面，我们一起来看看牛肉丸子的制作过程。
材料：
牛肉末 500g，生姜末10g ，葱花末10g，鸡蛋1个，盐5g，生抽适量，淀粉50g，香油适量，黑胡椒1/2小勺，猪油适量，清水适量。
步骤：
1、将牛肉末放入大碗中，加入适量的盐、少许鸡蛋、淀粉搅拌均匀，就能感觉到肉质中的肉纤维已经被打散，并且非常细腻。
2、将其中的葱花、姜末、黑胡椒适量加入牛肉中，继续搅拌均匀。
3、慢慢的加入适量的清水，一次不要加太多，搅拌之后再加，目的是为了让肉糜更加细腻新鲜，一次次的将清水加入牛肉中就可以，肉糜搅拌至有粘性
4、将牛肉糜放在搁面板上，用手将肉糜搓成细条，细条再直接切断成小段，小段再压成小丸子，大小可以根据个人需要调整。
5、加入适量油烧热，放入小丸子，小丸子中的肉糜会逐步膨胀，然后用铲子不断翻炒至上色。
6、炒熟之后可以加入清水，以及自己喜欢的一些秘制配料，例如红辣椒、酱油、糖等等，然后再煮一会儿就可以出锅了。
以上就是手工牛肉丸子的做法，尝试过后你一定会惊叹于它的美味，同时也会意识到它的制作过程非常简单，十分适合在家中制作，不要错过哦！
