保靖黄金茶(保靖黄金茶：茶农们的心头好)

保靖黄金茶，是土家族人黄茶制作的又一宝藏，产于湖南省张家界市保靖县。保靖黄金茶其混合了传统工艺，特殊地形和丰富的地形因素，同时也结合了剪掐和揉捻，是茶业中的佼佼者！

保靖黄金茶的特点体现在采摘时间，茶树品种和工艺上。保靖黄金茶采摘时间通常在春末夏初，当茶树已经处于生长中期。此时的保靖黄金茶叶片嫩绿柔韧，所幸四周的气候有利于保持茶叶新鲜，整个生长期长达8个月。

保靖黄金茶在选用茶树品种时也十分讲究，主要以翠茶群体的品种为主，茶树品种的不同也决定了保靖黄金茶的品质上乘。同时采加工工艺的精湛也是整个茶制品质的保障。在传统的制造工艺中，熟透的黄茶一般是经过摊晾、烘焙、翻茶、揉捻等流程处理，而保靖黄金茶是以剪枝、揉捻、揉搓等方法制作而成，使其形成独特的滋味和口感。

保靖县人民以种植保靖黄金茶为生，是他们的家传手艺，许多小茶农在茶园中忙碌着，将这份传统工艺一代代传承下去。因为品质的超卓，茶农和企业家获得了更多的盈利和商机。保靖黄金茶是保靖县深度挖掘非物质文化遗产的重要成果之一。也成为了旅游观光在湖南深入和拓展的必经之路，读懂保靖黄金茶现在就是阅读湖南传统茶文化的一个缩影。