对于爱吃肉而又担心卡路里的食客而言，腱子肉可以说是一款既美味又健康的佳肴。首先，腱子肉大多是瘦肉，相较于肥肉减少了较多的脂肪和热量。其次，腱子肉富含胶原蛋白和蛋白质，常食用可以改善肌肤、延缓衰老。不过，为了获得美味与健康的完美结合，红烧腱子肉无疑是您的最佳选择。
食材：
- 腱子肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油适量
- 白砂糖、香叶适量
做法：
- 将腱子肉洗净，切成小块，焯水后捞出备用；
- 将葱姜蒜切成末，香叶切成小段；
- 炒锅倒入少量油，加入白砂糖慢慢熬化，直到变为红色；
- 加入葱姜蒜末翻炒一分钟，加入焯水后的肉块，翻炒均匀；
- 加入适量的料酒、酱油及清水，水份浸过肉，加入香叶最后烧沸，小火焖煮约2个小时，由于腱子肉较粗，所以时间需要长一些，等到入口软烂即可。
最后，用IMG标签插入一张美食照片：