牛腱子肉，又称为牛展肉，是牛身上的肌肉部位之一。它肉质细嫩，有弹性，营养价值也很高，尤其是富含胶原蛋白，对于美容养颜、增强免疫力都有很大的好处。接下来，就让我们来分享一下香喷喷的牛腱子肉的做法。
所需食材：
- 牛腱子肉500克
- 葱1根
- 姜2-3 片
- 八角2-3 颗
- 酱油1 大勺
- 老抽1 大勺
- 料酒1 大勺
- 冰糖2-3 块
- 水适量
做法：
- 将牛腱子肉浸泡在清水中10分钟左右，以去除表面多余的血沫。然后，用开水焯一下，烧至煮沸即可。
- 葱姜备好，切好姜片，葱切段。
- 热锅冷油，把牛腱子肉两面煎至微黄色。
- 加入姜片、葱段、八角，继续煸炒片刻。
- 倒入酱油、老抽、料酒，放入冰糖，最后加入适量清水，调至牛腱子肉的八成浸没在液体中，中火焖煮1小时左右即可。
最后，将炖好的牛腱子肉盛出，剖成适当大小的块状。按照喜好再加上一些青菜或米饭，一份美味营养的牛腱子肉就大功告成啦！
