香菇肥牛是一道美味的菜肴，将鲜嫩的肥牛肉片搭配上Q弹的香菇，再加上细腻的肉汁，既能满足味蕾，又能满足胃口，深受广大人民喜爱。
肥牛肉富含蛋白质和多种维生素，吃起来口感肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁，香菇则含有多种营养物质，如胡萝卜素、维生素B和C，钾、钠等微量元素，可以滋补身体，促进新陈代谢。
要想做一道完美的香菇肥牛，需要注意以下几个方面：
- 选择优质的肥牛肉，切片薄而匀称，切片的方向要与肉纹垂直，这样口感更好。
- 香菇要选用新鲜的并且要清洗干净。
- 料汁的调配，料汁选用清水、盐、生抽、料酒、鲜酱油等。
做法：将油倒入锅中烧热，先爆香姜蒜，再放入肥牛片翻炒，接着放入香菇翻炒。最后放入调制好的料汁，烧开后即可出锅。
这道香菇肥牛既健康又营养，是家庭和聚餐的必选佳肴。赶快动手煮一盘吧！