腌菜炒肉是一道口味浓烈、十分下饭的经典家常菜。这道菜口感鲜美，入口肉质香糯，带着酸爽可口的腌菜味道，香味四溢。同时，可以加入排骨增加嚼劲，更加美味可口。下面就和小编一起来看看如何做出一道简单美味的腌菜炒肉排骨吧！
所需食材：
- 猪肉片、肋排适量；
- 泡菜、泡椒等腌渍食品适量；
- 姜蒜等调味品适量；
- 生抽、盐、糖、料酒等。
制作步骤：
- 将猪肉片、肋排均匀地涂上盐、料酒、糖腌制几分钟；
- 炒锅放少许油烧热，放入腌制好的肉片和排骨，翻炒至变色，再加入姜蒜和腌菜、泡椒等腌渍食品，翻炒出香味；
- 调入少量的生抽，继续翻炒均匀；
- 加入适量水，转大火煮开，加盖用小火炖上5分钟，让肉更加入味；
- 让锅里的肉和腌菜汁一起煮出来，再把水收干，直至肉呈棕红色，食材入味，即可出锅。
最后，我们将它盛放在盘子里，撒上点葱末和芝麻，看着红润诱人的颜色，便口水直流。
这道腌菜炒肉排骨简单又营养，不仅能满足口腹之欲，还能享受美味传统餐食的乐趣。不妨一试！
