乌骨鸡(探秘乌骨鸡：肉质鲜美，营养丰富)

乌骨鸡，又称“乌鸡”，是一种受欢迎的特色家禽，是我国著名的优质肉鸡。乌骨鸡的肉质鲜美、香味浓郁，且营养丰富，有生津、补虚、延年益寿的功效，因此备受青睐。

乌骨鸡肉质细嫩，不同于普通鸡肉的是乌骨鸡的鸡腿肉和鸡胸肉的口感相当，但乌骨鸡的腿比一般鸡的腿要粗壮。因为乌骨鸡的运动性能较强，能长时间活动，使得乌骨鸡的肌肉较发达，从而形成了这种独特的口感。

乌骨鸡的食用方法多样，可以清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式，而乌鸡汤更是深受人们的喜爱。此外，乌骨鸡的鸡血和鸡内金也是食疗佳品，被誉为“补虚圣品”。