夏日吃长豆角最应季。可是，怎样才能让这绿色长条变得更加美味可口呢？今天小编为大家精选了3道烹饪长豆角的佳肴，总有一款能够满足你的味蕾。
1. 蒜蓉炒豆角
主材料：长豆角300克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，香油适量。
制作步骤：
1）将长豆角洗净沥干，斜切成薄片。
2）热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
3）放入长豆角片，用大火翻炒至断生，加入盐和生抽调味，再加入适量的香油拌匀即可。
2. 清炒带皮长豆角
主材料：长豆角，盐，葱姜蒜末，橄榄油。
制作步骤：
1）长豆角切段，在沸水中烫烫捞出，洗净控干水分。
2）起锅热油，加入葱姜蒜末，煸炒香。
3）加入长豆角，撒入盐，炒至豆角微熟，再加入一点点水或肉汤，炒匀即可。
3. 豆角炒蛋
主材料：长豆角100g、鸡蛋2个、植物油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、水淀粉适量。
制作步骤：
1）豆角洗净斜切成小段，鸡蛋打入碗中打散待用。
2）热锅凉油，油热后加入豆角煸炒至断生。
3）绿豆角煸炒好后，加入盐、生抽、老抽、料酒等调料跑匀，然后加入打散的鸡蛋，不停翻炒至熟，淋入水淀粉，翻炒均匀即可。
