白萝卜炖排骨是一道传统的家常菜,口感鲜美,营养丰富。简单易做的一道炖菜,成为许多家庭的餐桌上的必备菜品。它的烹饪方法很简单,但是能够让家庭成员品尝到美味的口感,给生活带来不小的乐趣。
做这道菜的主要食材是白萝卜和排骨。白萝卜含有丰富的维生素和矿物质,可以促进新陈代谢,增强身体免疫力。而排骨含有丰富的钙、磷、蛋白质等营养物质,可以补充身体所需的营养,有助于强筋健骨。
材料:
- 排骨500克
- 白萝卜500克
- 八角2个
- 小葱2根
- 姜片适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、清水适量
步骤:
- 将排骨焯水,撇去表面沫沫备用;
- 白萝卜去皮洗净,切块备用;
- 热锅放油,葱姜爆香;
- 下排骨翻炒片刻,淋入料酒,加入适量清水没过排骨,再加入八角;
- 大火煮沸后,转小火慢炖30分钟;
- 下白萝卜,加生抽、老抽适量;
- 继续炖20分钟左右,最后加盐调味即可。
小诀窍:
- 将白萝卜切块后,可以将它们用沸水焯一下,去除一部分味道和绿色,更利于入味;
- 煮排骨的时候,水可以多一点,这样不仅能将排骨的血水煮掉,还能够煮出鲜美汤底;
- 白萝卜加入生抽、老抽后,口感更佳,味道也更加鲜美。
最后,浓浓的汤汁中浸泡着嫩滑的肉和清爽的萝卜块,香气四溢,让人垂涎欲滴,大快朵颐之余,也品味着家人的温馨。快来动手制作一道营养美味的白萝卜炖排骨,给自己和家人一个味觉和视觉的享受吧!