排骨炖藕的做法

排骨炖藕是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面为大家介绍一下如何做排骨炖藕。

材料：

• 猪肋骨500克
• 大藕1条
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 香油适量

做法：

1. 将排骨剁成小段洗净备用。
2. 藕去皮，对半切开，切厚片。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将排骨放入锅中煸炒至微黄色。
5. 加入适量料酒炒至香味四溢。
6. 把炒好的排骨倒入锅中，加水没过排骨，加适量生姜片、料酒、盐翻炒均匀，大火煮沸撇净浮沫。
7. 放入藕片，加盖子煮30分钟。
8. 加入老抽、生抽、白糖调味，炖制至排骨和藕片变软。
9. 淋上香油，关火出锅装盘。

这道美味的家常菜就做好了，吃到肉滑，藕糯。加上一碗米饭，绝对是美味的享受。大家可以试着在周末自己做一下。