爱吃肉的小伙伴们，你们在吃肉时都会遇到一个难题：肉炖久了太老，炖不够时间肉又太嫩没口感。那么有什么方法能让排骨炖得又嫩又好吃呢？
首先要准备好材料：500克排骨、姜片、料酒、葱、盐、生抽、老抽、冰糖。
接下来，我们一起来看看甩锅排骨的制作方法。
步骤一
排骨切成小段，热水焯水去腥味。
步骤二
锅中放油，下葱姜煸炒出香味，加入排骨，煸炒变色后加一勺料酒，煸炒均匀。
步骤三
加入足量清水，放入适量盐、生抽、老抽、冰糖，煮沸后转小火，焖煮约15分钟。
步骤四
开火加大火，掀起锅盖，将水分炖干至汁液浓稠即可。
甩锅排骨有个特点就是万能口味，喜欢吃甜口的可以加点冰糖，喜欢吃辣口的可以加点辣椒。排骨炖好后拿出来可以撒一些葱花、香菜叶、白胡椒粒点缀即可。
这种排骨的烹饪方式更加简便，口感也很好，不管是搭配米饭、馒头或是切成小块佐啤酒，都是很棒的选择。快收进你的私房菜单吧。
