蚕蛹是我国传统的食用昆虫之一。据说发掘蚕蛹的历史可追溯至唐朝，而作为美食，更是有着悠久的历史。蚕蛹肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、磷、铁等营养成分。如何做出美味可口的蚕蛹呢？
1. 清炖蚕蛹
食材：蚕蛹500g，姜、葱各适量，料酒、盐适量。
做法：
1）蚕蛹提前泡水1-2小时，挑出不新鲜不干净的；
2）清洗干净后加水，大火煮沸，撇去浮沫；
3）改中小火，放入姜葱，料酒调味，清炖大约20分钟；
4）加盐调味，再炖5分钟；
5）按照个人口味加适量胡椒粉即可。
2. 干煸蚕蛹
食材：蚕蛹500g，油、盐、花椒、辣椒、姜、葱各适量。
做法：
1）蚕蛹用清水洗净，沥干水分备用；
2）油热后放入蚕蛹，用小火慢慢爆炒；
3）待蚕蛹表皮变酥脆时，放入花椒和辣椒，翻炒均匀；
4）放入姜、葱蒜爆香，加盐调味后即可出锅。