槐花麦饭——中国传统手工美食

槐花麦饭，是一道历史悠久的中国饮食文化遗产，最早可追溯到宋代，由于食材简单易取，制作工序简单易操作，因此远古时代群众亦常食用此餐，直至现在槐花麦饭仍是经典美食之一。

槐花麦饭是将麦粒同槐花粉混合，经过数次磨碾后制成，将麦芽轻轻煮沸，撇去浮沫，将麦芽留渣，搅拌均匀后鲤鱼（或其他肉类）斩成肉饼放进锅里慢慢煮，加入酱油、盐调味，待水干后，放上槐花麦饭碗装即成。

槐花麦饭味道鲜美，口感独特，而且富含营养，深受当地人民的喜爱和推崇。如今，槐花麦饭已经成为了当地重要的代表性餐饮美食，不仅在当地饮食文化中占有一席之地，还在全国范围内享有盛誉。