六翅鸡是一道以鸡肉为主要食材的特色美食。外表呈现出金黄色，口感酥脆，香气扑鼻，层次鲜明。相传是中国古代民间食谱中出现的一道传统名菜。
甚至还有一种说法是，六翅鸡是番禺地区的特色小吃。因为吃过之后总是难以忘怀。于是，很多人特意跑到番禺尝试品尝这道神奇美食。
这道名菜的制作相对来说比较麻烦，前处理需要选择鲜嫩、入味的小鸡，将其在抽屉中惊觉为六、七形，口腔内放入多种佐料，慢慢腌制上色后放入油锅进行炸制。需要多次浸渍、沥干，加工完成后即可上桌。
六翅鸡的食用方法多样，可以直接开胃，也可与米饭、面条、饺子等配合食用，口感更佳。这道美食在颜值、口感等方面都得到了广泛的认可，深得美食家的青睐。