老上海葱油饼(老上海小吃，传说中的葱油饼！)

葱油饼是一款老上海经典小吃，色香味俱佳，吃后还能唤醒许多人儿时的味觉记忆。饼体金黄酥脆，馅料层次分明，外皮酥脆里面软糯，搭配上醇香的葱油味，真是美味不可挡！

在制作葱油饼时，一定要注意面皮的松软、葱花的新鲜、油的清香等多个步骤，才能保证制成的葱油饼口感不失传统，同时也能展现饼师的手艺。因此，老上海葱油饼即使在现代，也逐渐成为了传统文化代表，为老上海的文化特色锦上添花。

虽然葱油饼在上海非常受欢迎，但随着饮食文化的多元化，尤其是近些年来生活水平的提高，一些更加高档的小吃也开始走俏上海的餐桌，但是在许多人心中，葱油饼依旧是最经典也最好吃的小吃之一。