油酸甘油酯是一种比较新型的高性能酯类表面活性剂，由于其在应用过程中不会产生任何有害物质，目前已广泛应用于化妆品、医药、食品等领域。
油酸甘油酯不仅具有良好的物理和化学性能，同时还具有优良的表面活性性能和剂型稳定性，是一种高效绿色的新型表面活性剂。
作为化妆品原料，油酸甘油酯可以起到防水、稠化乳化、渗透系数调节等作用，其适用于各种化妆品和个人护理品中，如化妆乳、防晒霜、卸妆乳、洁面乳、肤霜等。
在医药领域，油酸甘油酯可以用于口腔药物控制释放、肺局部药物控制释放、眼科药物控制释放等，同时也可以用于制作各种外用药、抗皱霜、美容霜、活力膜等产品。
在食品领域，油酸甘油酯可以用作食品稳定剂和食品乳化剂，主要应用于各种乳制品、冰淇淋、油脂、肉制品、调和牛奶、奶粉等领域，其大大增加了食品的质量和口感。
油酸甘油酯是未来化妆品、生物医学、食品等领域的一种重要发展方向，值得人们深入研究和探索。