芥菜的做法，好吃又简单！

芥菜原名为芥蓝，是常见的蔬菜之一。芥菜汁中所含的异硫氰酸甙成分具有较强的抗氧化作用，能防止血管老化和心脏病的发生，并有助于消化。下面就来介绍一下芥菜的几种不同的做法：

芥菜条炒肉

材料：芥菜、瘦肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、盐。

具体做法：1.瘦肉切成条状，用葱姜蒜料酒腌制一下。2.芥菜去掉老叶、根部，长条切成小段。3.将芥菜焯水，捞出沥干水分备用。4.锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入瘦肉煸炒至变色。5.放入青红椒和芥菜，继续翻炒。6.调入少量生抽和盐，翻炒均匀即可。

芥菜胡萝卜肉丝汤

材料：芥菜、胡萝卜、瘦肉、虫草花、生姜、料酒、盐。

具体做法：1.瘦肉切成丝状，用姜末、料酒、盐腌制一下。2.胡萝卜、芥菜切丝，姜切片备用。3.热锅加油，放入姜片煸炒。4.倒入瘦肉丝翻炒，加入芥菜和胡萝卜翻炒。5.加入清水和虫草花，大火烧开。6.转小火煮40分钟左右至汤汁浓稠即可。

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