紫薯的营养价值及功效与作用

紫薯是一种古老的薯类作物，其色彩鲜艳、味道醇美，深受人们的喜爱。紫薯的营养价值极高，含有丰富的花青素、膳食纤维、维生素C、B族及矿物质等。以下是紫薯的主要功效与作用：

• 防癌抗氧化：紫薯中的花青素有很强的抗氧化能力，可以减缓老化进程，降低肿瘤的发生率。
• 降低血糖、血脂：紫薯中的膳食纤维和甲状腺素可以调节胰岛素的分泌，降低血糖和血脂水平。
• 促进胃肠消化：紫薯中的粗纤维可以增强胃肠的蠕动，有益于消化和排便。
• 美容养颜：紫薯中的维生素C可以促进胶原蛋白的生成，有利于保持皮肤光滑、弹性、抗衰老。

紫薯是一种非常营养的蔬菜，有很多保健功效。因此，我们在日常饮食中要适当食用紫薯，以利于保护我们的健康。