怎样选购红菜头，吃红菜头要注意什么？

红菜头是我们常见的蔬菜之一，含有丰富的蛋白质和维生素，是非常营养的食材。那么怎样选购红菜头，吃红菜头要注意些什么呢？

首先，选择红菜头要挑选色泽鲜艳、光泽度好、表皮光洁、不带伤疤的，这样的红菜头比较嫩，口感更好。

其次，红菜头要尽量选择较小的，因为大个头的红菜头其汁液会多，纤维较粗，口感会不好。

最后，红菜头生吃或腌制后食用都可以，但是红菜头不能过量食用，否则容易引起胃肠不适。