岭南地处亚热带地区,山水环抱、气候宜人,水果食材品种丰富。当地有一种美食叫做灯鱼,口感鲜美。一起来品尝一下吧!
灯鱼(全称灯笼鱼)分布于福建、广东、台湾等地的河口、潮间带,其中福建的闽南灯鱼更是最为有名。选用新鲜的灯鱼,煮后放入特制的南瓜粥中加入适量的盐和姜丝,让南瓜粥因灯鱼而香味四溢。
煨、煮、煎、炸都是灯鱼的烹调方法,其中有一种特别受闽南人喜爱,叫做“沙爆灯鱼”,将灯鱼切片之后,裹上少许淀粉,翻炒上色,最后再浇上少许沙茶酱,爆炒几秒钟即可装盘上桌,口感十分鲜美。
岭南地处亚热带地区,山水环抱、气候宜人,水果食材品种丰富。当地有一种美食叫做灯鱼,口感鲜美。一起来品尝一下吧!
灯鱼(全称灯笼鱼)分布于福建、广东、台湾等地的河口、潮间带,其中福建的闽南灯鱼更是最为有名。选用新鲜的灯鱼,煮后放入特制的南瓜粥中加入适量的盐和姜丝,让南瓜粥因灯鱼而香味四溢。
煨、煮、煎、炸都是灯鱼的烹调方法,其中有一种特别受闽南人喜爱,叫做“沙爆灯鱼”,将灯鱼切片之后,裹上少许淀粉,翻炒上色,最后再浇上少许沙茶酱,爆炒几秒钟即可装盘上桌,口感十分鲜美。
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