做法简单，口感清爽美味，绿豆芽怎么做好吃？

绿豆芽是我国南方广泛的的一种豆类蔬菜，非常适宜夏季食用。绿豆芽营养丰富，富含钙、磷、铁、维生素B1等物质，有很高的滋补保健作用，常食可去火解毒，降血糖、血脂、血压。

那么绿豆芽怎么做好吃呢？下面小编为大家介绍几种简单易做的做法。

绿豆芽凉拌

1.将绿豆芽提前用清水洗净，焯水好备用。

2.适量的蒜泥、姜末、辣椒油、醋、盐、糖等佐料

3.将焯好水的绿豆芽与佐料混合搅拌均匀即可食用。

绿豆芽炒肉片

1.将瘦肉切片，葱切段，姜切片，蒜切碎，青红辣椒切末备用。

2.油热后加入姜片蒜末，煸炒出香味后加入瘦肉片快炒至变色。

3.加入焯水的绿豆芽，加入调料(盐、生抽、料酒)，翻炒片刻即可。

绿豆芽汤

1.瘦肉切块，将去掉顶部的绿豆芽洗净备用。

2.先将瘦肉焯水，撇去浮沫。加入清水，放入葱姜料酒等香料，开大火煮20分钟。

3.再加入绿豆芽，加入盐、胡椒粉等调料，煮约15分钟即可。

以上三种做法都很适合夏天食用，不仅解暑生津且口味鲜美，而且做法十分简单。