在湖南人的印象中,大碗菜是必吃的美食之一,其浓郁的湖南口味让不少人为之着迷。说到大碗菜,自然不得不提它的味道魅力。辣、鲜、香四字为大碗菜的风味定调,大葱花、姜片、蒜末、豆瓣酱、花椒等调料的聚合让人一口接一口,难以自拔。而且,不同的菜品所用的调料也各具特色,充分表现出大碗菜的多样性。
湖南大碗菜有很多家,每一家的特色都不一样,每一家都有很多顾客。在大碗菜店里,不同收入层次的人们汇聚一堂,因为大碗菜实惠的价格使其成为了广大城市人眼中的一道舌尖上的福利。你可以坐在店内,或是小摊桌前,尝一口热乎乎的湖南大碗菜,感受这美好的味道。
湖南大碗菜就是体现着湖湘文化的饮食美食,将辛辣与鲜美融为一体,呈现出一种独特而具有时代特性的味道。无论是当地人还是游客都会为它而疯狂。