西米露是一道非常受欢迎的甜品，主要流行于东南亚地区，特别是泰国、马来西亚、新加坡等国家，而如今，它已经在中国大陆也越来越受欢迎。
西米露的主要材料是西米与椰汁，口感Q弹，清香甜润。制作起来非常简单，只需要将西米与水、椰汁一起煮沸，放到冰箱中冷却，加入适量的糖，就可以搭配各种水果口感更佳。此外，还可以加入芒果等水果，制作芒果西米露等，味道更加鲜美可口。
西米露的营养价值也非常高，它是一种天然的美容养生佳品，其中包含的丰富纤维素能够增强肠道蠕动，有助于排毒和减肥，还可以调节血脂、预防便秘等功效。而含有大量维生素C和胡萝卜素的水果，则能够起到提高免疫力、防癌抗癌的作用。
西米露在东南亚地区也有着文化牵扯，尤其是泰国，很多人都会在泰国旅行时品尝到正宗口味的西米露。它已经成为泰国人民日常休闲的方式之一。
