猪肚是猪的胃，富含蛋白质和微量元素，营养丰富，既可煮汤又可凉拌，口感奇佳。下面，小编将介绍三种简单易做的猪肚做法，让您轻松学会，赶快试试吧！
凉拌猪肚
材料：
- 猪肚一份
- 葱姜蒜适量
- 生抽、醋、花生油、盐、糖少许
- 辣椒油适量（可根据个人口味添加适量）
做法：
- 将猪肚用清水洗净，焯水后切成薄片，装入盘中备用；
- 葱、姜、蒜拍碎，和适量盐、糖、醋混合制成调味汁；
- 将调味汁浇在猪肚上，拌匀，加入适量花生油搅拌均匀，撒上葱花、辣椒油就可以食用啦。
提示：醋的加入可以去腥解腻，辣椒油可以增添口感，每次拌匀后放置一会儿，让味道更入味。
猪肚炖豆腐
材料：
- 猪肚一份
- 豆腐一块
- 姜适量
- 盐、酱油、料酒少许
做法：
- 猪肚用清水洗净，焯水后切成块；
- 豆腐切成块；
- 姜切成片或末备用；
- 锅中加水，把猪肚放入锅内并加入酱油、盐、料酒，大火煮开后转小火慢炖10分钟；
- 再把豆腐和姜片或末放入锅中，再次煮开，调入适量的盐调味即可享用。
提示：炖肉时，炖水可以加点醋，可以使肉质变得更滑嫩。
清炒猪肚
材料：
- 猪肚一份
- 青椒和红椒各适量
- 姜适量
- 盐、料酒、鸡精少许
- 油适量
做法：
- 将猪肚洗净，切成细丝或小块，用盐和料酒拌匀腌制十分钟；
- 青椒，红椒，姜切丝备用；
- 锅中加热适量油，油热后加入姜丝炒香，放入腌好的猪肚小块翻炒，再加入青椒和红椒翻炒，调入盐和少许鸡精即可。
吃猪肚有助于改善营养不良和贫血等症状，同时猪肚也具有暖胃化痰的功效。
