羊肉泡馍的做法(超详细的羊肉泡馍的做法，学会了你就是陕西人)

材料：羊肉腿一个，鸡爪骨头一把，大骨头一把，老母鸡1只，食盐、鸡精、料酒、八角、桂皮、陈皮、姜片、大葱段、蒜瓣、花椒等适量。

做法：1. 羊腿切成碎肉，用撞刀拍打至细碎。
2. 杀鸡去毛后剁成细块。
3. 鸡骨头、大骨头放入锅中煮沸捞出清洗干净。
4. 干锅用水烧沸，加入桂皮、陈皮、八角、花椒等调料，放入碎肉煮滚。
5. 用纱布包紧大骨头、鸡爪、鸡骨等材料，与羊肉加入干锅煮5-10分钟。
6. 煮好后拿出大骨头、鸡爪、鸡骨，放入碗中。
7. 把煮好的汤和碎肉倒入盛有蒸饼的碗中，调入适量盐、鸡精调味，撒一些蒜末、香菜和辣椒面即可。