花卷的卷法

花卷是一种经典的中式面食，其制作工艺虽然看似简单，但却有着讲究的卷法，下面是一种常见的花卷的卷法：

1. 面团准备：将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，放置发酵至两倍大。
2. 擀薄面皮：将发酵好的面团取出，揉成圆球状，然后用擀面杖将其擀成薄面皮。
3. 抹油撒糖：在擀好的面皮上均匀地抹上一层食用油，并撒上少量白糖。
4. 卷起：将面皮从一边开始向另一边卷起，形成一个长条状的面卷。
5. 切割花卷：将长条状的面卷切割成小段，每段约3厘米左右。
6. 二次发酵：将切割好的花卷放在盘子中，盖上湿布，进行二次发酵，发酵至两倍大。
7. 蒸熟花卷：将发酵好的花卷放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到花卷表面有光泽。